Jan Henryk Załęski
Biografia
Jan Henryk Załęski urodził się 9 czerwca 1926 roku w Grodzisku Mazowieckim. Był synem Zygmunta i Zofii. W latach 1943-1944 pracował jako robotnik w Zarządzie Miejskim Warszawy.
Ukończył Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. W latach 1959-1960 studiował technologię żywności, żywienie i biochemię na Massachusetts Institute of Technology w Bostonie. W 1978 roku otrzymał tytuł profesora nadzwyczajnego nauk technicznych. Pracował jako asystent i adiunkt w Państwowym Zakładzie Higieny (1952-1964), sekretarz naukowy w Instytucie Przemysłu Fermentacyjnego (do 1968) oraz wykładowca w Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie (1973-1978).
Należał do Związku Młodzieży Wiejskiej RP Wici (1945-1948) i Związku Młodzieży Polskiej (1948-1954). W 1968 roku wstąpił do Zjednoczonego Stronnictwa Ludowego, a w latach 1980-1984 był członkiem Naczelnego Komitetu ZSL.
Od 8 października 1980 do 3 lipca 1981 roku pełnił funkcję ministra przemysłu spożywczego i skupu w rządach Józefa Pińkowskiego i Wojciecha Jaruzelskiego. Następnie do 1982 roku był podsekretarzem stanu i I zastępcą ministra rolnictwa i gospodarki żywnościowej. Od 1983 roku pełnił funkcję ambasadora PRL w Helsinkach, gdzie zmarł 2 grudnia 1984 roku w wyniku nieudanej operacji trzustki. Został pochowany na cmentarzu Powązki Wojskowe w Warszawie.